Kreikkalaiset sitruunaperunat uunissa

huhti 8, 2024

Tavallisemmillaan kreikkalaisesta pöydästä löydät perunan aina jossain muodossa. Uunissa ns. keitetyt lohkoperunat sitruunalla ovat yksi perinteisimmistä perunalisukkeista. Peruna saa makua sitruunamehusta, Chaliois-perunayrttisekoituksesta sekä Chaliois- ekstraneitsytoliiviöljystä. Näiden ainesten lisäksi uunivuokaan lisätään vettä juuri sen verran että perunat osittain peittyvät. Kypsennä ensin korkeammassa lämmössä kansi päällä, kunnes perunat ovat kypsyneet. Ota sitten kansi pois ja jätä joko matalle lämpötilalle tai hautumaan jälkilämmössä siten, että vesi pääsee liki haihtumaan. Perunoiden ei ole tarkoitus ruskettua vaan lopputuloksen tulee olla pehmeän sitruksinen. Kokeile Chaliois perunayrttimaustetta ja sitruunaa myös perinteisen suomalaisen perunamuusin kanssa, luomaan kreikkalaista vaihtelua perinteiseen.

Reseptin ainesosat:

1 kg kiinteitä perunoita

1 sitruunan mehu puristettuna

Suolaa

Chaliois-ekstraneitsytoliiviöljyä

Chaliois-perunayrttimausteseosta

Vettä

Uuniin 1-1,5 tuntia 225–250 asteeseen (uunista riippuen). Anna hautua 150 asteessa tai jälkilämmöllä noin 30 min ennen tarjoilua.

LUE LISÄÄ

Kreikkalainen Feta-salaatti

Kreikkalainen salaatti on ehkä yksi parhaiten tunnetuista kreikkalaisista ruokalajikkeista. Moni kuitenkin mieltään tämän hyvin yksikertaisen salaatin raaka-aineet paljonkin monimutkaisemmiksi. Kreikkalaisessa salaatissa tärkeimpänä ominaisuutena on korkealaatuiset...

Kreikkalainen Fetapiirakka

Kreikkalainen Fetapiirakka on maukas ja helppo valmistaa. Kreikassa piirakoita saatetaan tarjota usean ruokalajin lounaissa tai illallisissa yhtenä ruokalajikkeena. Isomman kattauksen lisäksi Feta-piirakka soveltuu esimerkiksi lounaaksi tai iltapalaksi yhdessä...

Kreikkalaiset Papoutsakia, eli ”Pienet kengät”

Tällä kreikkalaisella ruokalajilla on erityisen hauska nimi, mikä perustuu puolikkaisiin munakoisoihin, mitkä tosiaan näyttävät täytettyinä kuin pieniltä kengiltä. Ruokalaji soveltuu sellaisenaan salaatin kanssa syötäväksi, vaikka kreikkalaisessa pöydässä tämä on...

Kreikkalainen Feta Briam kasviksilla

Erilaiset kasvispaistokset ovat hyvin perinteisiä kreikkalaisen pöydän antimia. Tätä paistosta perinteisimmillään tarjoillaan pastan kanssa, mitä moni ei itseasiassa miellä kreikkalaiseksi ruoaksi. Kreikka on kuitenkin täynnä erilaisia pastaruokia ja omia erityisiä...